Lòng xào nghệ ngon tốt nhất là dùng phần lòng già sinh hoạt tiếp giáp đuôi heo, Gọi là khấu đuôi. Tại Huế, lòng xào nghệ còn xào tầm thường cùng với bún tươi nữa, điện thoại tư vấn là món bún lòng nghệ, gồm địa điểm cần sử dụng lá hẹ non cố mang đến hành lá.

Bạn đang xem: Khấu đuôi là gì

*

Ngulặng Liệu:

- 300 g lòng già (khấu đuôi heo)

- 1 củ nghệ tươi lớn bởi 3 ngón tay

- Hành lá hoặc lá hẹ non

- Muối hột, tắc (quất) hoặc chanh

Các bước thực hiện:

B1: Lòng già mua về cần trụng sơ với nước sôi cho sạch đẹp nhớt, rồi chà rửa sạch mát thuộc muối hạt với tắc (quất) hoặc chanh khô cho hết mùi khó chịu. Nhưng chớ rất nhiều chua, lòng sẽ ảnh hưởng dai. Tắc đánh tan mùi giỏi hơn chanh, lại ko thừa chua. Sau đó xắt mỏng dính, lại bóp cọ lần nữa với muối hột cho sạch phía bên trong, cọ sạch sẽ để ráo.

*

*

*

B2:Ướp lòng với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm agi ngon, một nửa thìa cafe đường, xíu tiêu xay, đầu hành làm cho dập bằm nhỏ tuổi. Nghệ rửa sạch mát giã nhuyễn.

Xem thêm: Cuộc Đời Truyền Kỳ Của Đức Pháp Vương Drukpa Là Ai, Gyalwang Drukpa

*

*

B3:Cho một muỗng nhỏ canh dầu vào trong chảo, đến đầu hành đập dtràn lên phi thơm, mang đến nghệ vào xào nhỏ dại lửa nhằm nghệ chín. Sau đó mang đến lòng vào xào lửa vừa, hòn đảo phần đông tay, nêm nếm lại cho đủ miệng.

Xem thêm: Tiểu Sử Nhân Vật Marvel - Tiểu Sử Các Nhân Vật Trong Marvel

*

*

*

B4:Lòng chỉ xào vừa chín tới cho tới, ko xào quá lâu sẽ ảnh hưởng dai. Cho ớt xắt bé dại cùng hành lá hoặc lá hẹ non cắt từng khúc một vào, hòn đảo phần đông là ngừng.


Chuyên mục: KHÁI NIỆM
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *